தீபாவளி பட்டாசும் பலகாரமும்

Diwali Firecrackers and Sweets/Savories

தீபாவளி பண்டிகை என்றாலே நினைவுக்கு வருவது வண்ண விளக்குகளும், பட்டாசுகளும் மட்டுமல்ல; வீடெங்கும் கமழும் சுவையான பலகாரங்களின் மணமும், உறவினர்களையும் நண்பர்களையும் உபசரிக்கும் அன்பான விருந்தோம்பலும்தான்.

தீபாவளியும் பலகாரங்களும் விருந்தோம்பலும்
தமிழர்களின் பண்பாட்டில் ‘விருந்தோம்பல்’ என்பது தலையாய அறமாகப் போற்றப்படுகிறது. அந்த விருந்தோம்பல் பண்பிற்கு மேலும் இனிமை சேர்ப்பதாக தீபாவளித் திருநாள் அமைகிறது.

தீபாவளிக்கு சில நாட்களுக்கு முன்பாகவே வீடுகளில் பலகாரம் செய்யும் ஆயத்தப் பணிகள் தொடங்கிவிடும். அதிரசம், லட்டு, மைசூர் பாகு, ரவா லட்டு, பாதுஷா, மற்றும் சுழியம் போன்ற பாரம்பரிய இனிப்புகள் முதன்மை பெறுகின்றன.

கார வகைகள்: முறுக்கு, தட்டை, சீடை, ஓமப்பொடி, மற்றும் மிக்சர் போன்ற மொறுமொறுப்பான காரப் பலகாரங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இவை வெறும் உணவாக மட்டுமின்றி, அந்தந்தப் பருவநிலைக்கு ஏற்ப உடலுக்குச் சத்து தரும் தானியங்கள், நெய், ஏலக்காய், சுக்கு மற்றும் சீரகம் போன்ற மருத்துவக் குணங்கள் கொண்ட பொருட்களைக் கொண்டு பக்குவமாகச் செய்யப்படுகின்றன.

தீபாவளி லேகியம்

ஆரோக்கியப் பாதுகாப்பு
தீபாவளி நாளன்று அதிகாலையில் இனிப்புகளையும் பலகாரங்களையும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக, சுக்கு, மிளகு, திப்பிலி, சீரகம், ஏலக்காய் போன்ற மூலிகைகள் சேர்த்துச் செய்யப்பட்ட “தீபாவளி லேகியம்” சாப்பிடுவது மரபு. அதிக அளவில் இனிப்புகளையும் எண்ணெய்ப் பலகாரங்களையும் உட்கொள்ளும்போது செரிமானச் சிக்கல்கள் ஏற்படாமல் இருக்க நமது முன்னோர்கள் வகுத்த அருமையான ஆரோக்கிய முறை இதுவாகும்.

பகிர்ந்தளிக்கும் மனப்பான்மை

தீபாவளி பலகாரங்கள் நம்முடைய குடும்பத்திற்காக மட்டும் செய்யப்படுவதில்லை.

அண்டை வீட்டாருடன் பகிர்வு: குளித்து முடித்து, புத்தாடை அணிந்து, இறைவனை வழிபட்ட பிறகு, தட்டில் இனிப்புகளையும் காரங்களையும் அடுக்கி அக்கம் பக்கத்து வீடுகளுக்கும் உறவினர்களுக்கும் வழங்கி மகிழ்ச்சியைப் பகிர்ந்து கொள்வது வழக்கமாகும்.

ஏழை எளியோருக்கு உதவி: வசதியற்றவர்களுக்கும், எளியோர்க்கும் உணவும் புத்தாடையும் வழங்கி மகிழ்வது தீபாவளி விருந்தோம்பலின் மிக உயர்ந்த வடிவமாகும்.

தலை தீபாவளி

உபசரிப்பு
புதிதாகத் திருமணமான தம்பதியரைக் கணவர் வீட்டிலிருந்தோ அல்லது பெண் வீட்டிலிருந்தோ அழைத்து, அவர்களுக்குப் புத்தாடை வழங்கி, அறுசுவை உணவுடன் விருந்தளித்து மகிழும் “தலை தீபாவளி” உபசரிப்பு, குடும்ப உறவுகளை மேலும் பலப்படுத்தும் ஒரு அழகிய பண்பாட்டு நிகழ்வாகும்.

இனிப்புகளின் சுவையும், பலகாரங்களின் மணமும், மனிதர்களின் அன்பும் ஒன்றிணையும் இடமே தீபாவளித் திருவிழா. “பகுத்துண்டு பல்லுயிர் ஓம்புதல்” என்ற தமிழ் மறைக்கு ஏற்ப, நாம் செய்யும் பலகாரங்களை மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து உண்டு, விருந்தோம்பல் பண்பை வளர்ப்பதே உண்மையான தீபாவளிக் கொண்டாட்டமாகும்.